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Carré Py' Hôtel à Bagnères-de-Bigorre

Restaurant

Le restaurant LA FABRIQUE DU TERROIR à ouvert ses portes sur le site du Carré Py' Hôtel*** Bagnères de Bigorre ! Téléphone direct : 05 62 91 15 51

Restaurant La Fabrique du Terroir

Jacques Barrère Restaurant La Fabrique

Le Chef Jacques Barrère vous accueille du mardi au samedi (déjeuner & dîner) dans un esprit convivial et chaleureux au bord de l’Adour.

Avec son équipe, il met les produits du terroir en avant dans vos assiettes avec une variété importante de produits frais. Jacques Barrère est un ambassadeur de la cuisine de la Haute Bigorre proposant le fameux Porc Noir de Bigorre, les haricots tarbais ou encore l’oignon de Trébons…


Les formules proposées LE MIDI :

Plat du jour : 10€
Entrée-Plat ou Plat-Dessert : 12€
Entrée-Plat-Dessert : 15€

Les formules proposées LE SOIR :

Menu à 20€ Menu du Terroir à 25€
Salade de chèvre chaud
Ou
Farandole de crudités et de charcuteries

Pièce du Boucher grillée
Frites maison

Ou
Plat du Jour garni

Dessert du moment
Ou
Fromage des Pyrénées
Salade de La Fabrique
Ou
Assiette de Truite des Pyrénées fumée maison

Pièce de Noir de Bigorre grillée à la Plancha
Ou
Côtes d’Agneau des Pyrénées
Frites maison ou Légumes de saison

Café Gourmand
Ou
Coupe Glacée
Ou
Fromage des Pyrénées

La Carte :

ENTREES DU TERROIR
Chiffonnade de Noir de Bigorre
Foie Gras Mi- Cuit Maison sur Pain Grillé
Truite des Pyrénées Fumée Maison Beurre Salé
Assortiment de Charcuteries de Porc Noir de Bigorre « Boudin – Terrine – Saucisson »

VIANDES DU TERROIR
Pièce de Bœuf grillé
Pavé de Porc Noir de Bigorre Garniture Selon Saison
Côtes d’Agneau des Pyrénées au Gros Sel de Salies du Béarn Grillées à la Plancha Haricots Tarbais
½ Magret de Canard Grillé à la Plancha Garniture Selon Saison
Poissons Selon Arrivage

FROMAGES LOCAUX
La Ferme du Castérieu
Duo de Fromages (Vache, Brebis) sur Salade de Jeunes Pousses Confiture de Cerises Noires

DESSERTS
Café Gourmand
Café – 4 Mignardises
Pâtisserie du Jour

ouverture

Profitez également des buffets dînatoires, repas d’entreprise, d’anniversaire au restaurant La Fabrique du Terroir.

La boutique de plats cuisinés de produits du terroir vous permettra de repartir avec des spécialités de la région.

A Bientôt à La Fabrique !