Menus de la Saint Sylvestre à Bagnères de Bigorre

Les Restaurants de Bagnères de Bigorre vous proposent  leurs menus de la

St Sylvestre

pour accueillir comme il se doit l’année 2022 !

Restaurant La Fabrique du Terroir

3 Avenue Maquis de Payolle, 65200 Bagnères-de-Bigorre

05 62 91 15 51

80 € TTC

Menu Sur Place

APERITIF

Soupe de Champagne à la Framboise
Velouté de Châtaigne à la Ventrèche

Croustillant de Boudin

Pétales de Truite Fumée maison, pain grillé, beurre salé

ENTREE

Duo de Saint Jacques et de Crevettes

Emulsion d’encre de seiche

Wok de Légumes

Accompagné de son verre de vin blanc Uby n°3

PLAT

Fondant de Veau, Jus Corsé à la Morille

Ecrasé de Pommes de Terre au Jus de Truffes

Crumble de Sésame

Accompagné de son verre de vin blanc Uby n°7

DESSERT

Sorbet Mandarine sur Croustillant au Chocolat blanc

Tuile aux Amandes, Salpicon de Fruits Exotiques

Menu à Emporter

30 € TTC

ENTREE

Foie Gras Mi-Cuit Sur Croustillant de Pain aux Fruits Secs

Chutney de Mangues

OU

Duo de truite des Pyrénées fumée maison à la Granny Smith,

Crème cheese au citron vert

PLAT

Fondant de canards, écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe,

Crumble aux noisettes, poêlée de légumes d’hiver

OU

Dos de cabillaud écaillé de chorizo de noir de Bigorre

 Bisque de homard, risotto aux légumes d’hiver

DESSERT

Entremet chocolat blanc, framboise, croustillant au pralin

Restaurant le Saxo – Casino

Place des thermes, 65200 Bagnères de Bigorre

05 62 95 20 42

49 € TTC