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Carré Py' Hôtel à Bagnères-de-Bigorre

Restaurante

Esta primavera de 2016, abrirá al lado del hotel el restaurante “La Fabrique”. Direct telefono : 0033 5 62 91 15 51

Jacques Barrère Restaurant La FabriqueAdemás de sus actividades acostumbradas de Especialista en comidas preparadas, el jefe Jacques Barrère, que se formó en Paris, es un embajador de la cocina de la Haute Bigorre que propone el famoso “Porc Noir de Bigorre” (puerco negro local), las “Haricots Tarbais” (judías locales) o todavía “L’oignon de Trébons” (cebolla local)… es él quien abrirá este restaurante.

Con su equipo, pondrá los productos del terruño en sus platos con una variedad importante de productos frescos.

También propone unos bocadillos, comidas de empresa, de aniversario o de matrimonio en los salones del Carré Py’ Hôtel*** y pronto en su restaurante “La Fabrique“.

Su tienda de platos precocinados con productos del terruño, le permitirá volverse a casa con especialidades de la región.
En un espíritu amistoso y festivo, habrá también un bar a vinos.

 

Algunos ejemplos de fórmulas que serán propuestas lado Bar :

Plat du jour : 10€
Entrée-Plat ou Plat-Dessert : 12€
Entrée-Plat-Dessert : 15€

et la carte côté restaurant :

ENTREES DU TERROIR
Chiffonnade de Noir de Bigorre – Pain Tomate Huile d’Olive (100 Gr) 15€
Foie Gras Mi- Cuit Maison sur Pain Grillé (100 Gr) 12€
Truite des Pyrénées Fumée Maison Beurre Salé (100 Gr) 10€
Assortiment de Charcuteries de Porc Noir de Bigorre « Boudin – Terrine – Saucisson » 10€
Crème de Haricots Tarbais Chips de Ventrèche de Noir de Bigorre Grillée 8€

VIANDES DU TERROIR
Pièce de Boeuf grillé 15 €
Pavé de Porc Noir de Bigorre Garniture Selon Saison 18€
Côtes d’Agneau des Pyrénées au Gros Sel de Salies du Béarn Grillées à la Plancha Haricots Tarbais 16€
½ Magret de Canard Grillé à la Plancha Garniture Selon Saison 15€

FROMAGES LOCAUX
La Ferme du Castérieu
Duo de Fromages (Vache, Brebis) sur Salade de Jeunes Pousses Confiture de Figues Echalotes 6€

DESSERTS
Café Gourmand 7€
Café – 4 Mignardises
Pâtisserie du Jour 5€