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Carré Py' Hôtel à Bagnères-de-Bigorre

Restaurant

This spring 2016, will open next to the hotel the restaurant “La Fabrique”. Direct phone : 0033 5 62 91 15 51

Jacques Barrère Restaurant La FabriqueBesides his caterer’s usual activities, Jacques Barrère, who firstly worked in Paris, is an ambassador of the local cooking of Haute Bigorre: the famous “Porc Noir de Bigorre” (local black pork), “Haricots Tarbais” (local beans) or also “L’oignon de Trébons” (local onion)…

With his team, he will promote local products in your plates with a large variety of fresh products.

He also creates buffet dinners, business meals, birthday or wedding dinners in the private rooms of the Carré Py’ Hôtel and soon in “La Fabrique”.

His boutique of ready-made meal of local products will allow you to leave the Pyrenes with specialities of the region.

There will be also a wine bar in a friendly and festive spirit.

 

Quelques exemples de formules qui seront proposées côté Bistrot :
Plat du jour : 10€
Entrée-Plat ou Plat-Dessert : 12€
Entrée-Plat-Dessert : 15€

et la carte côté restaurant :

ENTREES DU TERROIR
Chiffonnade de Noir de Bigorre – Pain Tomate Huile d’Olive (100 Gr) 15€
Foie Gras Mi- Cuit Maison sur Pain Grillé (100 Gr) 12€
Truite des Pyrénées Fumée Maison Beurre Salé (100 Gr) 10€
Assortiment de Charcuteries de Porc Noir de Bigorre « Boudin – Terrine – Saucisson » 10€
Crème de Haricots Tarbais Chips de Ventrèche de Noir de Bigorre Grillée 8€

VIANDES DU TERROIR
Pièce de Boeuf grillé 15 €
Pavé de Porc Noir de Bigorre Garniture Selon Saison 18€
Côtes d’Agneau des Pyrénées au Gros Sel de Salies du Béarn Grillées à la Plancha Haricots Tarbais 16€
½ Magret de Canard Grillé à la Plancha Garniture Selon Saison 15€

FROMAGES LOCAUX
La Ferme du Castérieu
Duo de Fromages (Vache, Brebis) sur Salade de Jeunes Pousses Confiture de Figues Echalotes 6€

DESSERTS
Café Gourmand 7€
Café – 4 Mignardises
Pâtisserie du Jour 5€